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株式会社 魚 茂 は食品卸売企画・販売を専門とし、お客様とのココロをこめたコミュニケーションを大切にしています

TEL. 03-5421-3484

〒150-0031 東京都渋谷区恵比寿3-29-1

クリア水産 / 魚 茂  業務提携しています


(株)魚茂は…
       (株)クリア水産と業務提携をし、皆様へより安心・安全で高鮮度の豊後の恵を
         ご提供できるよう、日々努力しています。

    

     トレーサビリティを重視し、アジ、サバ
     の通年販売・安全供給
     を実現し、自然環境に優れた
     高鮮度な加工品を生産・販売
     しております。



津久見I.C.から10分の立地
九州・大分県と四国・愛媛県に挟まれている
豊後水道は、江戸時代より魚介類の豊富な海域
として有名でした。そのリアス式海岸の美しい
景観は、黒潮の影響を受け複雑に入り組んだ流れを
見せるため、豊富なプランクトンを生み出し、
それを求める魚の通り道であり隠れ家として
他の海域とは異なる独自の生態系を育んでいます。
また、複雑な地形はミネラル豊富な海水を供給し、
海水温の変化も内海より少なく、魚を育てるのに
大変適した環境となっております。
 この満たされた環境の中で養殖業を営む弊社では
品質の安定・安全性の確保を高いレベルで実現しています。
また海の環境が良いため、病気もほとんど
                   発生せず、薬の投与も全くしておりません。
                   弊社がお客様に常に美味しく安全な魚を、安定して
                   供給することをお約束できるのは、豊後水道の
                   恩恵なくしては語れません。また、それを
                   最大限に活かしているのが弊社の
                   活魚加工品だと考えております。
安全・安定性の高い活魚
  
   弊社が提供している活魚は、安全・安定性の高い活魚です。
   それは、豊後水道に位置する地の利をいかし、今まで難しいと言われて
   いた安全・安定性の高い活魚を実現することに成功したからです。
   しかし、弊社の活魚加工品は、それだけではありません。
   養殖場にあるイケスを、活魚が入ったそのままを船で移動。
   そこから活魚をトラックへ積み込み加工所へ…。
   魚は鮮度が命だということを誰よりも知っている弊社では、
   活魚をできるだけ活きのいい状態で保つ工夫があります。
   加工の時間を短縮することことも鮮度を保つためには大切な
   ポイントですが、一番大切なのはお客様に届けるまでに、
   活きのいい状態を出来るだけ長く保つ事だと考えるからです。
   もちろん薬物の投与も一切行っておりません。
   安全・安定性の高い活魚は、お客様の口へ運んで頂くための
   第一歩だと考えるからです。



 

@イケスから運ばれた魚を
 そのままヘッドカッター
 へ並べて入れます。
 人の体温に触れることが
 なく処理出来るのが最大の
 メリット


  
A頭を切り落とされた
 アジは、そのままレール
 に乗って、3 枚に下ろ
 された身だけの状態で
 出て来ます





B綺麗に洗った身を規格の
 サイズに切り分け、それ
 を真空パックするビニール
 に入れていく作業です。
 数名で作業を分担しながら
 手際良くパック詰めします










衛生管理



加工場では自主検査に加え、認定期間による公          製造元
的検査も受け、万全の衛生管理を行っております。      
もともと海域が良質であるため、一般生菌数が大          社名: 株式会社クリア水産 
変低いのですが、オゾン水にて洗浄(除菌、脱臭、
脱色等の効果があります)し、もちろん真空パッ          代表者: 五十川 和秋
ク加工の為、大腸菌の心配もほとんどありません。
何より加工処理が短時間なので、身質が酸化する          資本金: 6,000,000円
ことを極力抑えることができ、本当の活魚の味が
提供できます。産地直送・流通履歴が明確なため、         設立:  2011年12月
安心かつ安全な商品をお約束します。               
                                本社所在地:大分県津久見市長目
品質・規格


購入されるお客様にとっては、品質の安定という
のは永遠の課題と考えております。弊社では飼育
環境にこだわりを持つと共に、厳選された魚の
サイズ選別を厳密に行い、常に安定した歩留まりに
て出荷致します。よって品質とサイズが常に安定
しておりますので、原価計算が大変しやすく、
利益向上のお役に立つことが現実化します。




株式会社 魚 茂

〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿3-29-1

TEL 03-5421-3484
FAX 03-5421-3433